In het pittoreske Diemen werd onlangs een mijlpaal gevierd: Mevrouw Parsan-Veldema bereikte de eerbiedwaardige leeftijd van 100 jaar. Het historische moment werd gevierd met een hartverwarmend feest in het Grand Café Restaurant Frankendael in Amsterdam.
Mevrouw Parsan-Veldema, geboren in Paramaribo op 26 maart 1925, wordt geprezen om haar veerkracht, doorzettingsvermogen en liefdevolle aard. Als oudste kind van 11 kinderen groeide ze op in een gezin dat verweven was met diverse culturen en tradities. Haar ouders, met een bonte mix van Friese, Creoolse, en Joodse achtergronden, creëerden een warme thuisomgeving waar familie altijd centraal stond.
Op 19-jarige leeftijd trouwde Mevrouw Parsan-Veldema met haar grote liefde, Sewnarain Parsan, en samen kregen ze acht kinderen. Haar leven kende vele paden, van het runnen van een succesvol restaurant tot het starten van een zangkoor voor gedetineerden, waar ze bekend stond als 'ma' of 'tante Edith'.
Mevrouw Parsan-Veldema heeft altijd geloofd in het belang van een tweede kans en het delen van liefde en voedsel. Na 40 jaar pendelen tussen Nederland en Suriname, waarbij ze droevig het verlies van haar man meedroeg, vond ze uiteindelijk een thuis in Berkenstede.
Op latere leeftijd nam Mevrouw Parsan-Veldema zwemlessen en besloot ze haar Engels op te frissen, met als motto: 'je bent nooit te oud om te leren'. Haar recept voor een lang en gelukkig leven? Goed eten, veel lachen, durven en omringen met positiviteit.
De viering van haar 100e verjaardag bracht hulde aan de gastvrijheid en inspiratie die Mevrouw Parsan-Veldema door de jaren heen heeft verspreid. Haar levensverhaal is een lichtend voorbeeld van liefde, veerkracht en sociaal engagement.